O frango assado do Cristiano

O frango assado do Cristiano

O Cristiano, além de ser um vizinho é um amigo e, sobretudo ,  um membro do clube dos 4 . O Clube funciona na casa do meu compadre Habib, cuja tradução em português seria Amado, aos sábados, domingos e feriados e tem hora para iniciar e terminar. Começa ., oficiosamente às 10 horas da manhã , mas oficialmente ás 11 horas,quando chega o Cristiano que, aos sábados, tem uma obrigação que não pode deixar de cumprir.Termina ao meio dia, invariavelmente,,. para deixar o compadre e dono da casa descansar , com a tolerância de alguns minutos, apenas, se for o caso.

A bebida, é por conta da casa e o anfitrião faz questão de manter para cada um dos membros a sua bebida preferida. Para mim, sempre tem um uisquinho me esperando ,  mas para o Cristiano não adianta perder tempo,  pois ele acompanha todos e tudo. Claro que não enche a kara . Mas escolhe ou adota entre o que cada um de nós está sorvendo... De preferência, ele  acompanha o compadre. O que compadre, bebe, é o que ele toma.

Há um detalhe nesta história. Todos os sábados, ele prepara um frango ao forno para ele e para a mãe e, entre um gole e outro, ele vai e vem ,  ora verificando a situação do frango , ora tomando uns goles .

Foi então que tive uma idéia. Pensei : esse kara está sempre falando desse frango, vamos ver que tipo de galináceo é este,  e porque ele fala tanto dos seus dotes culinários.

Foi assim que eu me propus a comprar um frango para ele prepará-lo para um domingo para nós almoçarmos na casa do compadre. . O desafio foi aceito, eu comprei o frango , coloquei na duplex  e aguardei o domingo. No primeiro, não pôde ser, passou para ontem  quando, realmente aconteceu .

Eu pretendia levar minha mulher, mas ela preferiu ficar em casa. Normalmente, dessas reuniões, eu volto lá pelas 11,50 mas ontem não deu !. Cheguei em casa às 12,30 sendo recebido por uma bronca , já que deixara minha cara metade da laranja sozinha porque não era dia de empregada.

Olha gente, eu mesmo tinha muita pouca fé e achava que era mais papo do que outra coisa, mas tive que me curvar ao fato. A campainha tocou, olhei pelo monitor que vigia o portão e a rua. Era o Cristiano carregando algumas coisas. Deixei demorar um pouquinho porque sabia que estava quente, enquanto ele, lá de fora, reclamava. Finalmente o frango, quentinho, quentinho, foi posto sobre a mesa da varanda e começamos a nos servir.

Gente , nunca vi uma coisa igual ! Tenho visto frangos por todos os cantos, mas todos ou mal temperados, ou esturricados e duros. O de Cristiano, assado ao forno com pele e tudo, sem que ela, a pele, ficasse esturricada ou ressecada. Esse kara é um Jânio da culinária !

O frango do Cristiano,  estava diferente . Meio dourado, com uma carne muito macia . Derretia na boca. Carne muito tenra , sem igual...Sem exagero de temperos e apenas umas rodelas de cebola escurecidas no forno . Qualquer pedaço, derretia na boca. O compadre  havia pedido uma asa e disse: está tão macia que até o osso estou comendo !

Para completar , houve um arroz que não sei e não perguntei como ele o preparou e uma farofa.

Uma idéia que pretendia ser uma brincadeira, virou uma coisa séria. Éramos em apenas 3 , de maneiras que Ali estava o nosso almoço de ontem , dia 14 de junho de 2015 . Na prática, comemorei os meus 84 anos, com a antecipação de alguns dias, comendo o frango mais maravilhoso que já comi na minha vida.! Nuca havia visto um frango assado ao forno, com aquela maciez !

Basicamente, ele disse como o preparou mas, claro , não deu o pulo do gato , ou seja , o segredo da receita mas eu percebi como a coisa funciona !

E eu que não tinha a menor fé nas habilidades do  Cristiano , sou obrigado a parabenizá-lo e tratá-lo, doravante, como um verdadeiro Chef !

Pelo que apresentou, ganharia qualquer concurso de frango ao forno !

Para a nossa felicidade, o temos por perto.

No próximo encontro que houver, claro que vai sair uma spaghettada ao molho de tomates importados.Estes, são um pouco menos ácidos e, portanto , mais doces.  

Adivinhem , preparada por quem ?

Salvador, 15/06/2015.                                        Sarnelli